Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit 2016 tonen

How Not to Die: longziekte

"How Not to Die" is de titel van het boek dat Dr. Michael Greger heeft geschreven. Dr. Greger behandeld op nutritionfacts.org bijna elke dag literatuur en onderzoeken die gedaan worden voor een grote verscheidenheid aan ziektes. In dit boek geeft hij de top 15 ziektes aan, waaraan veel Amerikanen dood aangaan, en wat er aan te doen is. In deze blog en de komende zal ik proberen om van elk hoofdstuk een korte begrijpende samenvatting te maken, zodat het besef wat eten kan doen nog meer naar buiten kan treden. Hoe niet dood te gaan aan Longziekte In Amerika staat longziekte op plaats nummer twee waar mensen aan dood gaan, en net zoals bij hart- en vaatziekte is het grotendeels te voorkomen. Longziekte komt voor in vele vormen, maar de 3 typen waar de meeste mensen dood aan gaan zijn long kanker, COPD, en Astma. Meer dan 160.000 mensen gaan jaarlijks dood aan de gevolgen van longkanker welke grotendeels door het roken komt, Maar een gezond dieet kan misschien de D

How Not to Die: Hart en vaatziektes

"How Not to Die" is de titel van het boek dat Dr. Michael Greger heeft geschreven. Dr. Greger behandeld op nutritionfacts.org bijna elke dag literatuur en onderzoeken die gedaan worden voor een grote verscheidenheid aan ziektes. In dit boek geeft hij de top 15 ziektes aan, waaraan veel Amerikanen dood aangaan, en wat er aan te doen is. In deze blog en de komende zal ik proberen om van elk hoofdstuk een korte begrijpende samenvatting te maken, zodat het besef wat eten kan doen nog meer naar buiten kan treden. Hoe niet dood te gaan aan Hart-en vaatziektes De nummer 1 doodsoorzaak in Amerika is nog altijd Hart-en vaatziektes. Als je er aan denkt, zie je misschien wel vrienden of familie dia jarenlang met borstpijn en adem tekort door het leven gingen, en er aan bezweken zijn. Maar de meeste hebben het niet eens door dat er iets mis is, totdat de eerste symptoom, welke ook direct hun laatste is. Soms wordt gesteld dat het gewoon een probleem is doordat je ouder w

Inspirerend Eten

Vorige maand zijn we met een stel vrienden gaan lunchen in Groningen bij Anat . Een heerlijke lunch was dat, en met alleen vegan opties, alleen als je daar eet als vlees etende persoon zal dat je niet direct opvallen. En dat is eigenlijk best wel gaaf. Zo'n eetgelegenheid zou andere lunchrooms/restaurants moeten inspireren om meer vegan opties te serveren. Je kan op steeds meer plaatsen goed vegan eten, maar ook zijn er restaurants die er niet aan willen, en dat blijft jammer. Een goed voorbeeld van hoe het ook kan is Restaurant Spinoza in Leeuwarden. Daar hebben ze zelfs een Vegan kaart, en je kan er Vegan borrelhapjes krijgen. Ook hier hoop je dat ze inspirerend zijn voor andere restaurants om hetzelfde te doen. Nog een voorbeeld van hoe het kan en ook in Leeuwarden is Broodje Bewust Daar hebben we gisteren geluncht met soep en een broodje. Het was heerlijk eten, heerlijk relaxed en Vegan. Leuk is dat je in principe in steden waar een Doppio zit koffie kunt krijgen

Diabetes en autorijden

Dat het niet altijd zo vanzelfsprekend is dat een diabeet autorijd, komt vooral dat er best wel veel regels zijn waar je mee te maken hebt. Voor je sowieso praktijkexamen mag doen moet je met een formuliertje langs de huisarts die voor een klein bedrag wat niet vergoed wordt het CBR verteld dat je diabetes hebt maar dat het goed onder controle is. Vervolgens kan het een paar weken duren voor je een serie papieren binnen krijgt waarmee je naar een oogarts mag. Gelukkig meestal eigen keus, maar het CBR kan je ook verplichten om naar een oogarts te gaan die zij aanwijzen. Ook deze kosten moet je overigens zelf ophoesten en er is geen standaard bedrag voor. Dat kan dus van een paar tientjes tot wel €100 zijn. Over het algemeen keurt de oogarts je voor 10 jaar goed of er moet hem iets opgevallen zijn wat kan leiden tot achteruitgang van je ogen. De informatie gaat weer naar het CBR die dan moet aangeven of je goedgekeurd wordt en dat je examen mag doen. Dit kan zo een paar weken op z

Planteneter en ijs

Gelukkig kunnen ook wij met dit mooie weer genieten van ijs. We maken het soms zelf door twee bananen in stukjes in te vriezen en bevroren en al in de blender te gooien en laten draaien tot een heerlijk romige bananen softserve. Winkels Er is ook bij een aantal winkels ijs te verkrijgen wat voor ons ook niet alleen lekker is, maar ook niet bijna volledig uit suiker bestaat. Bij de Jumbo hebben ze 4 soorten sorbetijs, en sorbetijs wordt van vruchten gemaakt. Twee soorten hebben een groot aandeel van de vruchten er ook echt in. Dat zijn de mango en framboos. En dat vinden wij toch ook wel fijn. Beiden zijn trouwens heerlijk. Ook bij de Aldi is er ijs te krijgen maar dan in de smaken: kokosijs naturel en kokosijs chocola. Gisteren hebben we de chocolade gehad en ik moet zeggen dat we weer hebben zitten te smullen. Anders Er zijn sommige natuurvoedingswinkels en Albert Hein die ijs van  Professor Grunschnabel te krijgen, ook dat is een aanrader. Nog in

Tomaten soep

Normaal eten we zondags altijd linzensoep, maar deze week hebben hadden we een tomatensoep in de planning. Dit was de eerste keer dat ik een tomatensoep maakte en hij was heerlijk. De ingrediënten 1 kilo tomaten circa 200-500ml water 2 paprika's 1 ui 1 knoflook 1 winterpeen 1 tl kurkuma 11/2 tl oregano 11/2 tl tijm 11/2 tl zout 1 tl basilicum 1 tl peterselie 1 scheut sojamelk of andere plantaardige melk En je maakt het als volgt De ui en knoflook snijden en aanfruiten in een beetje water in de soeppan. Voeg de Kurkuma en de wortel toe. Snij ondertussen de tomaten zodat je die als de ui klaar is er bij kan voegen. Voeg als je de tomaten toevoegt ook wat water toe naar gelang je denkt dat het nodig is. Als je de paprika's ook gesneden hebt kun je die ook toevoegen,en dan kun je ook de oregano, tijm en zout toevoegen. Roer de boel zo nu en dan om en laat het koken totdat de paprika's zacht zijn. Draai dan het vuur uit, en laat het even een paa

Ik sta in de Diabc

In de laatste Diabc (het diabetesblad van de dvn) staat een artikel waar ik vertel over mijn manier van eten. Ik deel het hier even.

Ons zonnekracht

In het begin van de maand juni hebben wij 6 zonnepanelen laten installeren. Het was een wens van ons om zo minder afhankelijk te zijn, een stukje vergroening van ons huis. Maar ook een extra bewustwording van je energie verbruik. We weten niet precies wat ze op gaan wekken, en dat is natuurlijk ook mede afhankelijk van de zon. Maar ook de 3 verschillende offertes waren daarin niet eenduidig. We hadden 1 van 1300, 1400 en 1500kwh. Dus het wordt best wel spannend wat ze in een jaar gaan opwekken. Ik hield in een rekenblad al onze energieverbruik bij, en daar komt nu ook een kolom bij voor energieopbrengst. Het word ook leuk om te zien welke maand het meeste Kwh opbrengt en welke dag een record is. En record's zijn er om verbroken te worden, dus ga je er van uit dat vooral in de eerste 5 jaren er vele record's zullen sneuvelen. Ons systeem We hebben 6 panelen van DMEGC all black die elk 275wp(watt piek) opwekken. Dat geeft een totaal aan van 1650wp daar blijft o

Nieuwe cholesterolverlager vergoed in basispakket

Naar aanleiding van een artikel op nu.nl  voel ik mij bijna verplicht om te reageren. Want, ja er is een nieuwe cholesterolverlager die ook nog eens vergoed wordt in het basispakket. Ja, en, zult u denken, wat is daar nu zo bijzonder aan. Eigenlijk ook helemaal niets, wat misschien wel bijzonder is dat je je cholesterol ook kunt verlagen zonder al die medicijnen, en wel door geen dierlijk voedsel meer tot je te nemen. Want cholesterol is een stof die wij zelf aanmaken, het is dus niet nodig om het binnen te krijgen via voedsel. Maar dat gebeurt dus wel met het eten van vlees en eieren, en laat het nou juist die cholesterol plus de dierlijke vetten de oorzaak zijn van de hoge cholesterol. Ja het is heel makkelijk om een pilletje te nemen, maar dat wil je toch niet voor de rest van je leven, en de kans is zeer groot dat er in de loop van tijd nog meer bijkomt. Want de oorzaak, het dierlijk voedsel, pak je hiermee niet aan. Je bent alleen maar aan het symptoom bestrijden. Missc

Zonder suiker?

Een levensstijl zonder suiker, nee daar zijn wij nooit mee bezig geweest, toen wij begonnen aan ons plantaardig avontuur. In heel veel recepten staat gewoon suiker en dat doen wij er dan ook in. Maar toch zijn wij suiker steeds meer gaan vervangen. Suiker vervangen Ik mag graag een oliebollencake maken, of eigenlijk moet ik zeggen 1 van de vele varianten van de oliebollencake. In cake gaat normaal al gauw meer dan 100 gram suiker, wat ik al best veel vind. Tegenwoordig vervang ik de suiker door dadels. Dadels zijn niet alleen heel zoet maar het zijn ook zoals ze het wel noemen "Whole food". Je gebruikt de complete dadel, en je krijgt dan niet alleen de suikers in het baksel maar ook de vezels en vitaminen. Toegeven dat verse dadels overlopen van de vezels en vitaminen en de gedroogde dadels die we hier eigenlijk alleen maar kunnen krijgen een stuk minder. Om 100 gram suiker te vervangen heb je ongeveer 150 gram dadels nodig, want het suikergehalte in dadels is

Wat kan je nog met Diabetes

Als je op de gebruikelijke fora's komt dan komen er van de groentjes onder de diabetes vaak de vragen naar boven of ze wel nog wel kunnen sporten, of werk geen belemmering is, of dat feestjes vanaf nu taboe zijn. Je krijgt zo het idee dat de wereld van een diabeet instort en dat er geen andere mogelijkheden zijn dan thuis op de bank zitten te wachten totdat je weer mag meten en eten. Maar schrik niet, De wereld stort niet in, er is leven na diabetes. Sterker nog, waarom zou je iets laten. Werk Zoek een baan die bij je past en wees eerlijk in je sollicitatie. Want laten we eerlijk zijn wil je werken voor een baas die eigenlijk geen werknemer wil met diabetes? Ga de uitdaging aan in werk en diabetes. Ga niet denken wat er misschien in de toekomst gebeuren kan, dat je misschien bepaald niet werk niet meer kunt doen door complicaties. Ga kijken wat je graag wilt doen, waar je blij van wordt. Gaat het op een gegeven moment niet meer, dat heb je in elk geval een leuke ervari

Ziek met diabetes

Soms heb je te maken met ziekte, of het nu een verkoudheid is of een griepje, het heeft invloed op je lichaam. Over het algemeen snuit je een paar keer meer, zie je je bed wat vaker en dan is het weer klaar. Maar als diabeet heeft een griepje soms meer invloed op je lichaam dan je eigenlijk zou willen. Mijn verkoudheid Twee weken terug werd ik verkouden, niet even snuiten en weer over, maar een constante stroom van snot. Je hoofd zit vol, je voelt de druk, ja je hebt het te pakken. Omdat ik diabeet ben houd ik ook dan mijn bloedsuiker in de gaten. Wat opvalt is dat mijn lichaam dan meer insuline nodig heeft, dus om de suiker enigszins onder controle te houden spuit ik een paar keer bij. Als je ziek bent hoef je echt niet de perfecte bloedsuikers te hebben, daar moet je dan ook echt niet naar streven. Hou je bezig met je ziek zijn. Mijn verkoudheid was na een paar dagen wel weer over, maar de insulinebehoefte en dan eigenlijk vooral de nachtinsuline die zorgt voor een basi

Natuurvriendelijk tuinieren

We hadden achter een kleine groentetuin, die hebben we dit jaar aangepakt. We hebben ons terras achter verplaatst en de tuin naar achteren gezet. Zo creëren we een groter terras waar we langer in de zon kunnen zitten en komt de groentetuin ook beter in de zon te liggen. Als je vertelt dat je met de groentetuin bezig bent, dan krijg je eigenlijk altijd advies, dat je er wel mest over moet doen. Maar dat ben ik dus helemaal niet van plan, ook ga ik de tuin niet elk jaar omspitten. Nee ik wil het zoveel mogelijk natuurvriendelijk gaan doen. Mest Bij natuurvriendelijk is het niet de bedoeling dat je mest gebruikt en dat past in onze filosofie als planteneter, waar we geen gebruik willen maken van dierlijke grondstoffen, en mest komt nu eenmaal van dieren. Je kan natuurlijk zeggen dat de beesten het toch kwijt moeten en dat is heel natuurlijk. Wij zelf gaan ook naar de wc, maar in onze wereld horen er niet zoveel beesten te zijn, en heb je ook veel minder mest tot je beschikki

Fructose en diabetes

foto 1 Als diabeet leer je koolhydraten tellen. Daarbij komt meer kijken dan je op het eerste gezicht zou zeggen. Je hebt namelijk bruto en netto koolhydraten. Bruto/netto koolhydraten Bruto koolhydraten zijn diegenen die altijd op verpakkingen staan zoals in foto 1. In dit geval heb je in een stuk roggebrood 18,4 gram koolhydraten. Maar je moet rekenen met de netto koolhydraten, want de netto koolhydraten zijn de koolhydraten die het lichaam verwerken moet. Vezels vallen ook onder koolhydraten, maar die worden niet afgebroken zoals bijv. suikers. Dus voor het krijgen van netto koolhydraten neem je de bruto koolhydraten, hierin 18,4 gram en haalt er de vezels (5,2 gram) vanaf. Dan krijg je netto koolhydraten met een totaal van 13,2 gram koolhydraten. Dat is al een heel verschil. Vezels zijn ook heel goed voor je, en dan met name voor je darmen. Voor een deel voeden ze de goede bacteriën in je darmen en een ander deel voert afvalstoffen af. Eet je te weinig ve

Bepaal jij je leven of je diabetes?

Als je voor het eerst met diabetes in aanraking komt, wordt je overvallen door de grote stroom van informatie. De kennis die je in een korte tijd moet opdoen is gewoon gigantisch groot, en naar alle waarschijnlijkheid ben je meer dan de helft al vergeten als je thuiskomt van je arts of diabetesverpleegkundige. In het begin wordt je leven ook heel erg bepaald door de diabetes, en dat is helemaal niet zo vreemd als je er bij stil staat dat je complete leven op zijn kop staat. Voor je gevoel kan en mag je niks meer. Niet alleen je eetpatroon moet veranderen maar ook je dagelijkse bezigheden kunnen er onder lijden. Ja je leven veranderd maar het is niet het einde. De eerste veranderingen Wat als eerste veranderd is dat je elke dag of je nou wilt of niet insuline moet spuiten. Ja dat klinkt misschien heel erg, maar dat is het niet. Het is een middel om te overleven. En ja ik spuit 4 keer per dag insuline, en nee het is niet erger dan iemand die maar 2 keer spuit. Diabetes type

Vet en diabetes

Op dit moment is het bij diabetes een hype (ja zo noem ik het) om laag in koolhydraten te eten en hoog in vet. Je hebt tegenwoordig zelf neprijst en nepnoedels met geen koolhydraten. Zoals de meesten van jullie wel weten eet ik heel anders, en met een goede reden. Laatst liep ik zelf ook weer even tegen de lamp doordat ik een dag veel meer vet had binnen gekregen dan de bedoeling was. Waaraan ik dit merkte? Mijn bloedsuikergehalte was lastig om onder controle te krijgen. Moest meer insuline nemen om de boel op de rit de houden. Wat ging er fout? Brood dat ging er fout. Nou ja brood het was eigenlijk het beleg. Brood met chocoladepasta (vet) Brood met pindakaas (vet) Brood met een spread op basis van tofu (vet) Het enige zonder vet, was het brood met jam. Waarom zoveel vet op brood? Tsja qua smeersels was dat ook alles wat we in huis hadden. Normaal hebben we nog wel een spread op basis van bonen, maar die was op. En het was allemaal zo lekker dat ik er niet bij st

Plantaardig en fastfood

Je zult ons niet snel zien bij een McDonalds of de Burger King, ook de lokale snackbar komen wij in principe niet. Natuurlijk hebben ze daar ook  niet veel mogelijkheden voor de veganistische eter, maar ook wordt bijna alles door de frituur gehaald, en daar kunnen wij gewoon steeds minder tegen. Over een salade komt vaak olijfolie of een dressing waar melk is in verwerkt, net zoals de vegetarische hapjes die vaak kaas of melk bevatten. Er zijn gelukkig wel opties om in een stad ergens snel wat te halen. Men denkt dan aan de Subway die met twee broodjes een gezonde keus is. Bagel en Beans waar je een bagel kunt halen met vegan kip of met hummus. Ook kun je daar banaan of jam tussen krijgen. En sinds vorig jaar is er in Leeuwarden Broodje bewust  waar ook twee broodjes te halen zijn die vegan zijn. Wat is FastFood? Misschien is het goed om even een stapje terug te gaan voor ik het volgende onderwerp aansnijd. Wat is nou eigenlijk Fastfood. Fastfood is eten wat je even t

Alleen maar voeding, of is er meer?

Een plantaardige levensstijl is een begin. Is een begin om lichaam en geest  in een betere gezondheid te krijgen. We eten veganistisch maar zijn geen veganisten. Dat wil niet zeggen dat we dat nooit worden, integendeel ik verwacht dat wij over een paar jaar zover zijn, dat wij ons veganisten durven noemen. Mensen zien ons leren schoenen en riemen dragen en zo hebben we meer producten in huis die ons nu de veganist maken. Maar wij zijn ons er wel bewust van, en proberen als wij iets nieuws moeten aanschaffen om er rekening mee te houden. Waar maak je de keuze en wanneer? Eveline is aan nieuwe wandelschoenen toe. We zijn ook al in een buitensportzaak geweest, maar de schoenen pasten niet zoals het zou moeten. Misschien moet het zo zijn geweest, maar zo ga je toch een stukje verder kijken. De vraag wordt gesteld "gaan we kijken voor Vegan schoenen?" Een probleem duikt dan ook direct op, er is maar 1 winkel in Nederland die speciaal Vegan schoenen heeft en dat is v

Het einde van RawTill4, Terug naar TSS

Het is bijna zover, de 40dagentijd is bijna over. Daarmee eindigt voor mij ook de RawTill4 tijd. De tijd met veel fruit, veel vezels en vitaminen. Enerzijds een heerlijke tijd om zo van fruit te kunnen genieten, aan de andere kant miste het variatie. Die variatie zit hem natuurlijk deels in het kostenaspect. Fruit is duur, en dat merkte je in onze wekelijkse boodschappen. Ook was de smaak wisselend, de ene week waren de bananen echt heerlijk om vervolgens de andere week heel gewoontjes te zijn. Ook een lading groene bananen was nou niet echt een handige optie, zoals het later bleek. Om die dingen te laten rijpen is echt wel veel tijd voor nodig. De laatste twee weken hadden we ook een probleem met onze appels, die lopen op het eind van het seizoen en dat kun je merken doordat we meer uitval hadden. Hier en daar werden ze bruin aan de binnenkant, we hebben er toen maar appelmoes van gemaakt. Dat gaf de minste verspilling. En natuurlijk nieuwe kopen om op te eten. De less

Je lichaam een tempel?

Als mensen hebben wij de taak om goed voor de aarde te zorgen. In Lukas 16:1 gaat het over het rentmeesterschap waarbij de aarde word bedoelt. Wij mogen de aarde gebruiken maar hij is niet van ons. Tevens staat in de bijbel dat ons lichaam een tempel is. Om precies te zijn in 1-korintiers 3 16-17 staat. "Weet u niet dat u een tempel van God bent en dat de Geest van God in uw midden woont? Indien iemand Gods tempel vernietigt, zal God hem vernietigen, want Gods tempel is heilig – en die tempel bent u zelf." Ons lichaam is niet van ons, we lenen het net zoals de aarde, en iets wat niet van jezelf is moet je goed voor zorgen. God heeft ons ook advies gegeven over wat wij dan zouden moeten eten. Hieraan is het Genesis dieet gekoppeld. In de basis staat er dat we de volgende dingen moeten eten. granen, peulvruchten, bonen, linzen, ongebrande en ongezouten noten, zaden, groenten, vruchten, kruiden specerijen. Daarnaast wordt het aanbevolen om zo wein

Raw food: een smoothie

Nu ik rauw eet in de 40dagentijd komen de bananen en appels soms even de neus uit. Wat is het dan heerlijk om een groene smoothie te maken. Voor vandaag had ik een smoothie met: 3 bananen 2 appels 200 gram sla 1 ui 1 teentje knoflook De ui en de knoflook geven de smoothie wat meer pit en het is ook nog eens supergezond. Vooral in knoflook zitten veel stoffen die normaal verdwijnen als je ze kookt, en omdat je normaal niet gauw rauwe knoflook eet, is een smoothie de manier om het zonder problemen binnen te krijgen. In deze smoothie zit in totaal: 487.1 kcal 7.8 gram eiwit 104 gram koolhydraten 1.9 gram vet Dat moet toch genoeg zijn voor een lekkere lunch. Als u ook een smoothie maakt, denk er dan wel om dat een smoothie gekauwd moet worden om een opgeblazen gevoel en scheten te voorkomen. Anders wordt hij  minder verteerd en gaat het gisten. Dus ook een smoothie, hoe makkelijk hij ook naar binnen glijd moet gekauwd worden. Word e

RawTill4: update

Ik zal de vraag maar stellen.Hoe gaat het ondertussen met het RawTill4? We zijn nu een aantal weken onderweg, en het wordt er niet makkelijker op. Eveline is sinds vrijdag(26-02) gestopt, ze had heel erg last van vreetbuien na 4 uur en de bananen maakten haar misselijk. Nu zij gestopt is wordt het niet makkelijker voor mij, als iemand tussen de middag lekker een broodje eet met eigen gemaakte spread of gebakken aardappels uit de oven maakt. Maar zolang het fruit zonder teveel tegenzin nog naar binnen wil,ga ik door. Wel is het natuurlijk belangrijk dat mijn diabetes niet ontregeld raakt, en daar is altijd een kans op. Vandaag op het werk bijvoorbeeld waren mijn bananen een stuk kleiner dan anders. Ik had er helemaal niet bij stil gestaan op dan een extra banaan mee te nemen, om zo toch voldoende koolhydraten binnen te kunnen krijgen. Gelukkig had ik gedroogd fruit mee en daar heb ik het op gered. Bewust Weet wat je hebt, weet wat je mist. Ik heb tot 4 uur havermout met b