Plantaardig door het leven

Voordat ik planteneter werd en ook tijdens het eerste anderhalf jaar ontbijt ik elke morgen met brood. Niet dat er iets fout is aan brood, maar dat kon beter. Op werkdagen had ik eigenlijk altijd te vroeg weer zin in eten en dan wordt de gang naar pauze soms best wel een beetje zwaar. Ik ben daarom overgestapt op overnight oats,wat dus eigenlijk niks anders is dan je havermout een nacht in de koelkast zetten met een plantaardige melk er overheen. Nu haal ik de pauze normaal. Havermout met rijstemelk en kaneel gaat de koelkast in. Banaan in stukjes Appel in stukjes Alles erbij en smullen maar.

D eze week kwam het in het nieuws dat de World Health Organization (WHO) bewerkt vlees op de lijst van kankerverwekkende stoffen wil. Stoffen die ook op die lijst staan zijn o.a. asbest, alcohol, sigaretten en arsenicum. D it geeft aan dat het eten van worst, hamburgers, en veel vleeswaren een even grote kans op kanker heeft als het roken van sigaretten of het drinken van alcohol. Het gaat hier om bewerkt vlees, dan door gerookt, gedroogd, gezouten of andere stoffen is geconserveerd. D armkanker komt vooral naar voren. Meer dan de helft van de gevallen zou voorkomen kunnen worden door een gezondere levensstijl. Rood vlees staat ook als kankerverwekkend aangemerkt maar staat een tree lager dan de bewerkte vleessoorten. E r is berekend dat als de mensen in Groot-Brittannië 20gram minder bewerkt vlees gaan eten, dat het 20.000 doden in een jaar kan schelen. A ls de WHO het lukt om deze stap door te zetten heeft dit ook verregaande gevolgen voor voedselindustrie. De verpakking

Blog action day : Raise You're Voice Today is Blog action day, and the topic of this year is Raise You're Voice So I am writing this blog about something that I find should the world know about and try to raise my voice about it. Food Food is something we need to survive and is with water the most important thing. But what can food do for you. Well as I see it you have two types of food. The good ones and the bad ones. The good ones take care of you're body and let it work in an optimal way and helps you're body to not getting sick. The bad ones still makes you're body work, but it's far from optimal and causes you're body to work in overdrive to try to keep everything up and running. Good food As I am an diabetic I need to keep an optimal work-flow and try to eat as healthy as I can. Good food for me are fruit and vegetable with a good portion of starch based foods like rice, pasta and potatoes. I use no sachets for sauce or so and above

Soms als je verteld dat je plantaardig eet, vinden mensen dat extreem. Maar zo voelt dat helemaal niet voor mij. Plantaardig voelt natuurlijk, niet lastig en eigenlijk heel gewoon. Tuurlijk was het in het begin wel zoeken, naar wat lekker is en wat niet, en ook is de sprong naar plantaardig eten niet in één keer gemaakt. Dus wat is er extreem aan? Is het extreem om geen vlees meer te eten, geen melk meer te drinken, de kaas in de winkel te laten staan? Is het eten nou echt zo anders? We eten gewoon onze aardappelen met jus en groente, soms ook gewoon zonder jus. Pasta met groente en tomatensaus en een heerlijke nasi met pindasaus. Het kost ook geen extra tijd, ik denk dat het zelf soms eenvoudiger is. Ik begrijp ook best dat vegetarisch veel behapbaarder is voor de meeste mensen. Gewoon geen vlees meer. En als ik de media moet geloven hebben de meeste Nederlanders wel een een dagje zonder vlees. En ja misschien is het wel extreem om een stap verder te gaan, omdat de mee

Met zijn allen gebruiken we dus 1.6 aardbollen per jaar, dat dat niet goed is, laat dat duidelijk zijn. Maar schrikken we ervan, nee volgens mij niet. 1.6 klinkt gewoonweg nog niet zoveel. Maar nu wil het zijn dat er per persoon op de wereld 1.8 Hectare grond beschikbaar is. Ik heb een test gedaan en kwam op een verbruik van 3,9 hectare terwijl we in Nederland op ongeveer 6,3 ha zitten en in Europa gemiddeld op 4,4. Voor Nederland zit je dan op 3,6 aardbollen en voor Europa op 2,44. Kijk dat zijn al andere nummers. Ik schrok eigenlijk al van mijn verbruik van 3,9 ha, maar in vergelijk met het gemiddelde van Nederland zit ik best wel goed. Maar ik ben er niet blij mee. Al helemaal niet als je nagaat dat hier in Nederland geen 1.8 ha voor elke Nederlander beschikbaar is, maar dat er maar 1 ha beschikbaar is. Ook is het goed om even stil te staan bij het feit dat als wij in Nederland 3.6 aardbollen gebruiken, dat er dus arme afrikaantjes zijn die ver beneden de 1 wereldbol ge

Op 13 augustus was het zover, het was Earth Overshoot day. De dag waarop de menselijke consumptie van natuurlijke hulpbronnen het jaarlijkse 'budget' van de aarde overschrijdt Nee dit is niet iets wat me breeduit moeten vieren, niet iets waar we trots op mogen zijn. Nee, dit is iets waar we even bij stil moeten staan, dit is het moment dat we ons als mensen weer mogen schamen. Weer hebben we meer grondstoffen gebruikt dan de aarde kan aanvullen, en ook waren we dit jaar 6 dagen sneller door de grondstoffen dan vorig jaar. Het is een zorgwekkende ontwikkeling, mede als je bedenkt dat in 2000 Earth Overshoot day op 1 oktober lag. We gebruiken op dit moment 1.6 wereldbollen per jaar, en zoals de meesten mensen wel weten hebben we er maar 1. Volgens de jongste berekeningen hebben we in 2013 zelfs twee wereldbollen nodig om onszelf te voeden. Wat kunnen we doen. Door het gebruik van fossiele brandstoffen terug te brengen kunnen we als de hele wereld meedoet al een reducti

Ook dit jaar zijn we weer op vakantie geweest. We hadden onze tent opgezet in de Belgische Ardennen waar we heerlijk hebben kunnen genieten van de omgeving met wandeltochten, motorritjes en grotexcursies. Ons eten was geheel plantaardig, we hebben dan ook alle maaltijden behalve 1 zelf gekookt. Een groot voordeel was gewoon dat je in de supermarkt je linzen/pasta en groente en fruit met gemak uit kon zoeken. Zelf onze, extraatjes waren vegan, dat wil niet zeggen dat die extraatjes gezond waren maar lekker waren ze wel. Wat opviel is hoe gemakkelijk het eigenlijk is, het voelt niet extreem of kost meer moeite, nee ik denk dat het zelf minder moeite kost. Wat wel moeite koste was uit eten gaan. Doordat we de Franse taal niet machtig zijn en het lezen daarvan toch best lastig is, en het boekje Wat en Hoe toch echt niet toereikend is, was uit eten gaan niet iets wat we vooraf gepland hadden. Hier en daar hadden we wel eens op de menukaart gekeken maar zolang daar niet iets duideli

Interresante aflevering over Wat is ongezonder? Suiker of Vet? http://www.npo.nl/focus-wat-is-ongezonder-suiker-of-vet/26-10-2014/VPWON_1220513

Ben je je bewust wat je doet in je leven? Ben je bewust van de vervuiling van de aarde? Ben je bewust van wat je eet? Er zijn vele dingen in je leven waarvan je eigenlijk bewust zou moeten zijn. Maar ben je het wel? We zijn er vaak wel bewust van dat we werken om onszelf te onderhouden. Kinderen vrouw/man, alles kost geld en daarom werk je dus. Als het dan ook nog leuk werk is dan is dat mooi meegenomen. Verder doe je de dagelijkse dingen. Je zit misschien wel bij de muziek of een andere vereniging, misschien heb je zelf wel een belangrijke taak daar als voorzitter of penningmeester. Er is een grote kans dat je de dagelijkse dingen heel bewust beleeft. Nu loop je vandaag over straat, en er liggen blikjes in de ene hoek een snoepzak ergens anders. Waarschijnlijk loop je er voorbij, je bent er niet mee bezig. Het zou zelf kunnen dat het je niet eens opvalt. Nu vraag ik van je dat je er wel naar kijkt, om er je bewust van de zijn van alle vervuiling om ons heen. Die vervui

Op Nutrionfacrs.org zijn in de afgelopen tijd een aantal video's verschenen die verband houden met diabetes. Al deze video's zijn in het engels door Michael Greger M.D. Een serie van drie video What Causes Insulin Resistance?  (Wat veroorzaakt Insuline Resistentie) The Spillover Effect Links Obesity to Diabetes  (Het overloop effect koppelt Obesitas aan Diabetes) Lipotoxicity: How Saturated Fat Raises Blood Sugar  (Hoe Verzadigd vet bloedsuiker verhoogt) Daar sluit zijn laatste video weer bij aan Diabetes as a disease of fat toxicity  (Diabetes als een ziekte fan vette giftigheid) En dan volgen er nog 4 video's over de behandelmethoden Plant-Based Diets and Diabetes  (Dieten op plantaardige basis en diabetes) Diabetics Should Take Their Pulses   (Diabeten moeten hun peulvruchten eten) Amla versus Diabetes  (Amla tegenover Diabetes) Flaxseed vs. Diabetes  (Lijnzaafd tegenover Diabetes) Waarom ik dit deel: Er is te weinig bekend bij diabeten over d

Lezen op het internet en het kijken van youtube filmpjes geeft soms meer vragen dan inzicht. Ik ben type 1 en toch wil ik het hebben over diabetes type 2 en voeding. Zelf eet ik volgens The Starch Solution  en lezend in dat boek kom je tegen "dat diabeten die een hoge koolhydraatrijk dieet volgen gebaseerd op veel zetmeel genezen van hun onderliggende ziekte, met hun medicatie kunnen stoppen en hun totale gezondheid kunnen verbeteren." "Uit onderzoek komt namelijk naar voren dat een veganistisch dieet welke laag in vet is de glycemische regulatie en cardiovasculair risico factoren verbeterd in een gerandomiseerde onderzoek met individuen met diabetes type 2"  (1) Zo heb ik ook het boek gelezen "Dr. Neal Barnard's Programn for Reversing Diabetes" Wat dus in de hoofdlijnen gaat over het "Genezen" van Diabetes type 2 dat je dus puur door anders te gaan eten je medicijnen na verloop van tijd de deur uit kunt doen. Voeding is dus eigenlijk

Afgelopen vrijdag waren we naar een thema avond geweest met als titel (sl)echt eten. Op deze avond ging het over Gods principes over ons dagelijks eten. Een avond waarin je handvatten krijgt voor gezonde voeding. Nou was het voor ons vooral ook nieuwsgierigheid om eens te kijken wat een ander vind van gezonde voeding en dan is het ook leuk dat de bijbel in wordt betrokken. Het was een interessante avond waar we toch weer wat hebben opgestoken en zeker niet overal mee eens waren. Als planteneters heb je toch op bepaalde vlakken andere ideeën van gezonde voeding. Waar het die avond opdraaide was dat het eten wat je klaar maakt zo puur mogelijk is, dus koken zonder pakjes en zakjes en e-nummers. Ook geen vlees van onreine beesten wat dus vooral beesten zijn zoals aaseters en varkens. Je mag dus alleen vlees nuttigen van dieren die planteneters zijn. Op zich klinkt het helemaal niet slecht, en als het dan ook nog een bijbels dieet is dan moet het toch wel goed zijn. Maar is

Er was ooit een reclame "Een beter milieu begint bij jezelf" Zo denk ik er ook over met eten "Gezond eten begint bij jezelf" Dat niet iedereen gezond eet,dat wisten we al, en ook is het zo dat wat de 1 gezond vind is voor de ander nog steeds rotzooi. Als voorbeeld: Er word iemand opgenomen met hart problemen en moet worden geopereerd en deze persoon vertelt dat er thuis altijd gezond gegeten werd, dus waar deze hart problemen wegkwamen, dat konden nog de doktoren of de patiënt vertellen. Maar het zou mij niet verbazen dat de "gezonde" levensstijl nog altijd melk en vlees bevat, beide zorgen er niet voor dat er verminderd kans is op verstopte aderen. Nog een ander voorbeeld van "gezond eten". Ik kwam een artikel tegen op de telegraaf.nl over " injectie smoort diabetes " Dit artikel gaat over een medicijn dat ervoor zorgt dat de insuline gevoeligheid beter blijft, en zolang die dus goed is heb je vaak nog geen medicijnen nodig om

Toen mijn vrouw en ik begonnen met het veranderen van ons eetpatroon naar een veganistische levenstijl deden we dat voor onszelf. Onze gezondheid stond voorop, dat vonden wij belangrijk. En dat is egoïstisch en niet iets wat je een ander wilt opdringen. Bij een feestje schuif je de schaal met snoeptomaatjes dicht naar je toe zodat je het heel rustig alleen kunt leeg eten. Egoïstisch dus. Veel later toen de levensstijl "voltooit" was, doe je het ook voor de beestjes die dan niet meer hoeven te sterven om vlees op je bord te krijgen, en ja je doet het ook voor de aarde in al zijn schoonheid. Doordat je manier van eten is veranderd doe je meer goed dan je soms denkt. Door de aarde minder te belasten, krijg je een eerlijker verdeling en kun je meer mensen voeden. Dat klinkt helemaal niet zo egoïstisch meer. Eigenlijk kun je nu zeggen, mensen die dieren eten, melk drinken, laten we zeggen de carnivoor die een grote stempel op de aarde legt. Die mensen zijn hier de egoïs

Soms krijg je te horen dat alles veel makkelijker is voor een planteneter, want jullie snoepen niet. Hoezo snoepen wij niet? Natuurlijk hebben wij geen snoep of koekjes in huis. En wat je niet in huis hebt daar kun je ook niet van eten, maar wil dat zeggen dat we niet snoepen. Nee, natuurlijk niet, maar wij snoepen een stuk gezonder en hebben het een andere naam gegeven. Een tussendoortje. Een tussendoortje kan bij ons heel veel verschillende dingen zijn, zoals: Zelfgebakken koekjes of koek. Een stuk fruit Een bak havermout of ontbijtgranen. In de oven gebakken aardappelen in stukjes Een stuk brood onbelegd/belegd Een stuk of wat nootjes Bij alles wat je naar binnen werkt, is het belangrijk dat je je er van bewust bent wat je eet. Gezonde dingen zorgen voor je lichaam en je lichaam zorgt weer voor jouw. Ongezonde dingen breken je lichaam af en je zal je alleen maar slechter voelen. Het is daarom ook heerlijk om je lichaam te voeden met gezonde dingen zonder er tevee

Het lijkt wel een strijd te zijn op dit moment, de Low Carb gemeenschap tegen de Low Fat club. Maar het is iets wat al een aantal jaren speelt. Maar wie heeft er nu gelijk, met welk dieet val je nu eigenlijk het beste af. Eerst een kleine uitleg: Low Carb houd in dat je eten weinig koolhydraten mag bevatten, automatisch zul je dus meer vetten en eiwitten moeten eten. Je eet meer vet waardoor je verzadiger bent en is er minder kans op snoepen, waardoor je afvalt. Low Fat daar eet je weinig vet, zo rond de 15% en eet je heel veel koolhydraten. Doordat je weinig vet inneemt kan je lichaam herstellen en door de hoge koolhydraat inname kan je lichaam een hogere verbranding verzorgen en zul je gewicht verliezen. Beide groepen promoten goed en gezond eten, wat natuurlijk ook veel effect heeft op hoe je je voelt. Als iemand af wil vallen, bedenk dan goed, hoe ziet de persoon eruit die mij dit dieet voorschrijft en om daar direct even op in te haken even het volgende filmpje.

Diabetes type 1 en TSS Ik heb nu bijna 11 jaar diabetes en ben sinds een ongeveer een jaar plantaardig. Een diabeet kan niet zomaar zijn eetpatroon omgooien, daar is planning, nadenken en proberen voor nodig. Toen wij de stap wilden maken van een vegetarisch naar veganistisch hebben we bewust afgesproken om ruimte te laten voor een aantal zaken. En dat ging eigenlijk over het broodbeleg. Ik at mager vlees op brood en kaas, beide zitten weinig koolhydraten in wat ik dus ook gewend was. We hadden een cursus bij Boele Ytsma besteld die ook bewust verdeeld was over 100 dagen, zodat we als ik ergens tegen aanliep de tijd had om een oplossing te zoeken. In aanloop van die cursus ben ik gaandeweg vlees gaan weglaten en later ook de kaas. Daar voor in de plaats kwam zelfgemaakte hummus. (Bij ons is hummus ook de bonenspreads die we maken.) Als diabeet tel je koolhydraten, dan weet je hoeveel insuline je ongeveer moet spuiten, daar is ook je “dieet” op ingesteld. Mijn die

De plantaardige reis die wij maken heeft niet alleen invloed op wat wij eten. Het heeft invloed op de oppervlakte die wij nodig hebben voor ons voedsel. In plaats van dat we 3,5 keer zoveel land gebruiken, gebruiken wij 0,7 gha wat meer dan de helft minder is dan er voor iedereen beschikbaar is (1,8gha) Door onze levensstijl kunnen wij dus andere mensen van voedsel voorzien. Het heeft ook invloed op ons afval. Langzaam aan zijn we steeds minder afval gaan gebruiken. Geen zakjes bij de supermarkt, ook voor al het groente en fruit hebben wij onze eigen zakken. We recyclen daarvoor namelijk onze plastic broodzakken. Nu hebben we dat ook weer een stukje doorgezet. We kopen ons brood nu bij de bakker en laten het snijden en dan in onze eigen stoffen zakken doen. Douchfris/gel en shampoo gebruiken we heel weinig. De fles met douchfris(een grote) gaar al meer dan anderhalf jaar mee. Vandaag is onze grijze container geleegd en we zullen nu eens kijken hoelang we er mee kunnen d

Deze week had ik gereageerd op iemand die poste in het diabetesforum. Hij eet Low carb, en mijn vraag was of dat wel gezond was. Krijg je een verhaal over " Wij eten veel te veel koolhydraten en suikers. En niet de Vetten zijn de dikmakers maar de koolhydraten." Mijn eerste gedachte is dan "Nee niet weer een die bang is voor koolhydraten", en hoezo "Wij" In mijn wereld eet ik nou juist veel meer koolhydraten dan ik eerst deed en daarbij heb ik mijn nachtinsuline kunnen verlagen. Vet probeer ik nou juist te beperken doordat insuline en vet niet goed samengaan. In zijn wereld mag hij maar 25kh in het begin eten, en dat is al heel moeilijk volgens hem, en daarbij heeft hij vet nodig omdat hij krachttraining doet. En als mijn klomp nog niet gebroken was gebeurde het daar wel. Vet nodig voor krachttraining!!! Neeeeee je hebt daarvoor koolhydraten nodig. Ja hij valt af, doordat zijn lichaam vet moet omzetten in koolhydraten en dat kost energie die hi

Hoe ik eet! Ik eet veganistisch met weinig of zelfs geen toegevoegde olie en vetten. Eet dus geen vlees en drink geen melk. Waarom eten zonder dierlijke produkten in je menu. Het is lekker en gezonder. Ja maar, je hebt toch je eiwitten nodig. In groente en fruit zitten aminozuren, de bouwstoffen die ons lichaam nodig heeft. Direct bruikbaar in tegenstelling tot de eiwitten en vlees die ons lichaam eerst moet omzetten naar aminozuren, wat weer energie kost. Veganistisch eten is veel effiecienter voor je lichaam. Calcium dat zit in melk, dat heb je toch zeker nodig voor sterke botten . Ja je hebt calcium nodig, maar dat zit ook in groene bladgroente. En melk is verzurend en om die verzuring op te heffen heeft je lichaam calcium nodig en als je dat niet genoeg hebt onttrekt je lichaam dat aan je botten, die dan dus zwakker worden. Door geen melk te drinken hou je je lichaam beter in balans en worden de binnenkomende stoffen beter gebruikt waarvoor ze zijn. Geen olie en ve