Plantaardig door het leven

Het lijkt wel een strijd te zijn op dit moment, de Low Carb gemeenschap tegen de Low Fat club. Maar het is iets wat al een aantal jaren speelt. Maar wie heeft er nu gelijk, met welk dieet val je nu eigenlijk het beste af. Eerst een kleine uitleg: Low Carb houd in dat je eten weinig koolhydraten mag bevatten, automatisch zul je dus meer vetten en eiwitten moeten eten. Je eet meer vet waardoor je verzadiger bent en is er minder kans op snoepen, waardoor je afvalt. Low Fat daar eet je weinig vet, zo rond de 15% en eet je heel veel koolhydraten. Doordat je weinig vet inneemt kan je lichaam herstellen en door de hoge koolhydraat inname kan je lichaam een hogere verbranding verzorgen en zul je gewicht verliezen. Beide groepen promoten goed en gezond eten, wat natuurlijk ook veel effect heeft op hoe je je voelt. Als iemand af wil vallen, bedenk dan goed, hoe ziet de persoon eruit die mij dit dieet voorschrijft en om daar direct even op in te haken even het volgende filmpje.

Diabetes type 1 en TSS Ik heb nu bijna 11 jaar diabetes en ben sinds een ongeveer een jaar plantaardig. Een diabeet kan niet zomaar zijn eetpatroon omgooien, daar is planning, nadenken en proberen voor nodig. Toen wij de stap wilden maken van een vegetarisch naar veganistisch hebben we bewust afgesproken om ruimte te laten voor een aantal zaken. En dat ging eigenlijk over het broodbeleg. Ik at mager vlees op brood en kaas, beide zitten weinig koolhydraten in wat ik dus ook gewend was. We hadden een cursus bij Boele Ytsma besteld die ook bewust verdeeld was over 100 dagen, zodat we als ik ergens tegen aanliep de tijd had om een oplossing te zoeken. In aanloop van die cursus ben ik gaandeweg vlees gaan weglaten en later ook de kaas. Daar voor in de plaats kwam zelfgemaakte hummus. (Bij ons is hummus ook de bonenspreads die we maken.) Als diabeet tel je koolhydraten, dan weet je hoeveel insuline je ongeveer moet spuiten, daar is ook je “dieet” op ingesteld. Mijn die