Plantaardig door het leven

Plantaardig eten is niet altijd zo eenvoudig. Wij volgen deze levensstijl nu ruim 2 jaar en nog steeds kom je valkuilen tegen. We proberen zo veel mogelijk TSS proof te eten, waar het vooral om de koolhydraten gaat. Doordat we veel koolhydraten eten krijg je automatisch minder vetten binnen. Vooral die vet is heel belangrijk voor mij als Diabetes patiënt, en daar gaat het meestal ook mis. Wat nootjes op het werk, pindakaas op je brood en je zit zo boven de 15% vetinname. En natuurlijk is het niet erg om eens wat hoger te zitten, maar als het met regelmaat gebeurt dan wordt mijn lichaam ongevoeliger voor insuline en moet ik meer insuline tot mij nemen om toch goede waarden te houden. Ga je uit eten dan is de kans groot dat er gebakken wordt in boter of olie. Ook hier geldt dat het is niet erg voor een keer, maar zorg ervoor dat de rest van de week de pindakaas in de kast blijft staan, hoe lekker het ook is. Op verjaardagen kan ik de kaas en de worst prima laten staan, ik wa