Plantaardig door het leven

Gelukkig kunnen ook wij met dit mooie weer genieten van ijs. We maken het soms zelf door twee bananen in stukjes in te vriezen en bevroren en al in de blender te gooien en laten draaien tot een heerlijk romige bananen softserve. Winkels Er is ook bij een aantal winkels ijs te verkrijgen wat voor ons ook niet alleen lekker is, maar ook niet bijna volledig uit suiker bestaat. Bij de Jumbo hebben ze 4 soorten sorbetijs, en sorbetijs wordt van vruchten gemaakt. Twee soorten hebben een groot aandeel van de vruchten er ook echt in. Dat zijn de mango en framboos. En dat vinden wij toch ook wel fijn. Beiden zijn trouwens heerlijk. Ook bij de Aldi is er ijs te krijgen maar dan in de smaken: kokosijs naturel en kokosijs chocola. Gisteren hebben we de chocolade gehad en ik moet zeggen dat we weer hebben zitten te smullen. Anders Er zijn sommige natuurvoedingswinkels en Albert Hein die ijs van  Professor Grunschnabel te krijgen, ook dat is een aanrader. Nog in

Normaal eten we zondags altijd linzensoep, maar deze week hebben hadden we een tomatensoep in de planning. Dit was de eerste keer dat ik een tomatensoep maakte en hij was heerlijk. De ingrediënten 1 kilo tomaten circa 200-500ml water 2 paprika's 1 ui 1 knoflook 1 winterpeen 1 tl kurkuma 11/2 tl oregano 11/2 tl tijm 11/2 tl zout 1 tl basilicum 1 tl peterselie 1 scheut sojamelk of andere plantaardige melk En je maakt het als volgt De ui en knoflook snijden en aanfruiten in een beetje water in de soeppan. Voeg de Kurkuma en de wortel toe. Snij ondertussen de tomaten zodat je die als de ui klaar is er bij kan voegen. Voeg als je de tomaten toevoegt ook wat water toe naar gelang je denkt dat het nodig is. Als je de paprika's ook gesneden hebt kun je die ook toevoegen,en dan kun je ook de oregano, tijm en zout toevoegen. Roer de boel zo nu en dan om en laat het koken totdat de paprika's zacht zijn. Draai dan het vuur uit, en laat het even een paa

In de laatste Diabc (het diabetesblad van de dvn) staat een artikel waar ik vertel over mijn manier van eten. Ik deel het hier even.

In het begin van de maand juni hebben wij 6 zonnepanelen laten installeren. Het was een wens van ons om zo minder afhankelijk te zijn, een stukje vergroening van ons huis. Maar ook een extra bewustwording van je energie verbruik. We weten niet precies wat ze op gaan wekken, en dat is natuurlijk ook mede afhankelijk van de zon. Maar ook de 3 verschillende offertes waren daarin niet eenduidig. We hadden 1 van 1300, 1400 en 1500kwh. Dus het wordt best wel spannend wat ze in een jaar gaan opwekken. Ik hield in een rekenblad al onze energieverbruik bij, en daar komt nu ook een kolom bij voor energieopbrengst. Het word ook leuk om te zien welke maand het meeste Kwh opbrengt en welke dag een record is. En record's zijn er om verbroken te worden, dus ga je er van uit dat vooral in de eerste 5 jaren er vele record's zullen sneuvelen. Ons systeem We hebben 6 panelen van DMEGC all black die elk 275wp(watt piek) opwekken. Dat geeft een totaal aan van 1650wp daar blijft o