Zonder suiker?

Een levensstijl zonder suiker, nee daar zijn wij nooit mee bezig geweest, toen wij begonnen aan ons plantaardig avontuur.
In heel veel recepten staat gewoon suiker en dat doen wij er dan ook in.
Maar toch zijn wij suiker steeds meer gaan vervangen.

Suiker vervangen

Ik mag graag een oliebollencake maken, of eigenlijk moet ik zeggen 1 van de vele varianten van de oliebollencake. In cake gaat normaal al gauw meer dan 100 gram suiker, wat ik al best veel vind.

Tegenwoordig vervang ik de suiker door dadels. Dadels zijn niet alleen heel zoet maar het zijn ook zoals ze het wel noemen "Whole food". Je gebruikt de complete dadel, en je krijgt dan niet alleen de suikers in het baksel maar ook de vezels en vitaminen.

Toegeven dat verse dadels overlopen van de vezels en vitaminen en de gedroogde dadels die we hier eigenlijk alleen maar kunnen krijgen een stuk minder.

Om 100 gram suiker te vervangen heb je ongeveer 150 gram dadels nodig, want het suikergehalte in dadels is per 100 gram ongeveer tussen de 60 en 70 gram.

Soms gebruiken we ook agavesiroop, wat een heerlijk siroop is, wat je ook gewoon op brood kunt doen, maar het is geen "Whole food" en dat is toch wel belangrijk, al is het wel weer beter dan gewoon suiker gebruiken.

Limonadesiroop

Gewone ranja komt er bij ons niet in, en ook de Karvan Cévitam is er bij ons uit.

Zoals op veel verpakkingen wordt je gelokt met de opschrift dat er 75% fruit in zit.

En dat is in vergelijking met gewone ranja natuurlijk ook best heel veel.

Maar de fles moet wel vol, en om de fles vol te krijgen wordt er o.a. suiker aan toegevoegd, dus hebben we besloten dat we die niet meer zullen kopen.

Maar wat koop je dan wel?

Diksap bijvoorbeeld is gemaakt van 100% fruit en er zit dan ook niks anders in.

Ook zijn er enkele siropen die gemaakt zijn van 100% fruit, het is alleen zoeken en labels lezen.

Supermarktvoedsel

Bij veel mensen is het gebruikelijk om een koekje bij de thee of koffie te krijgen. Doordat er voor ons in de supermarkt vrij weinig te verkrijgen is, bakken we meestal zelf. Ons supermarktvoedsel in huis is dan ook zeer beperkt, daarmee beperken we de inname van suiker nog meer.

Het is wel een opgave, en niet iedereen heeft er tijd voor, wij ook niet altijd. Het kan dus best voorkomen dat als wij visite hebben dat wij op dat moment niks in huis hebben voor bij de thee.

Een bewuste keuze heeft zo zijn nadelen, maar weegt het op tegen de voordelen?

Word een planteneter, word gezond, word diegene waar je van houd.

Berend Ytsma